网络研讨会 食品真实性 准确的分析至关重要
网络研讨会的内容和目标
持续时间~35 分钟
语言： 英语
食品和饲料的真实性与安全性是一个永恒的话题，随着全球贸易渠道的复杂化以及采购策略的多样化，其重要性日益凸显。食品欺诈会导致一系列后果，包括欺骗终端消费者、标签错误、产品质量下降、食品仿冒、经济损失、宗教与伦理问题，甚至给终端用户带来健康风险。
为保护消费者权益，需要从声明的特性、纯度、来源及生产方式等方面对食品真实性进行核查。当前采用的方法包括物理化学法、分子生物学法、同位素分析及物质谱分析等，从而可以确认物种和转基因成分含量。
本次网络研讨会将聚焦于食品真伪鉴别流程中的分子生物学方法，介绍德国耶拿提供的提取试剂盒及相关方法，并重点讲解用于转基因检测和物种鉴别的 qPCR 分析方法。
- 分子生物学食品真伪鉴别流程中可能面临哪些难点？
- 现有提取试剂盒的产品概览——示例性实时 PCR 检测方案
目标群体：对食品与饲料真伪鉴别领域感兴趣，且工作涉及从农田到养殖场全流程产品的用户。