肉类和海鲜分析
- 肉类产品种类分析
- 食品安全分析，包括鱼类和海鲜的元素形态
- 通过病原体检测进行卫生控制
在任何实验室条件下，我们都能做到全力支持肉类和鱼类产品的制造商和加工商，确保快速可靠地分析食品质量和安全的相关参数。
便捷的分析流程
- 用户友好的方法和设备
- 高效的工作流程
- 易于实现自动化的方法
- 快速的仪器测读能力
获得更精确的结果
- 成熟的元素分析技术
- 用于精确痕量元素分析和元素形态分析的高灵敏度仪器
- 在DNA水平上进行高特异性分析，LOD仅为 10 copies/PCR
- 数小时内完成 PCR微生物检测，加速产品上市过程
- 采用多重qPCR技术，同时分析多个靶标成分
我们可以分析
- 分析样品制备
分解、消化、提取、裂解 - 有毒金属、微量和常量元素（如砷、镉、铅）
AAS、ICP-ES、ICP-MS - 元素形态分析（如砷、汞）
LC-ICP-MS - 食品和动物饲料中动物成分（如肉、脂肪和骨粉）的物种鉴定和检测
核酸提取试剂盒、基因扩增仪、荧光定量基因扩增仪、检测试剂盒（PCR 和qPCR） - 通过检测微生物（如大肠杆菌）和病原体（如沙门氏菌属、弯曲杆菌属）进行卫生监测
核酸提取试剂盒、基因扩增仪、荧光定量基因扩增仪、检测试剂盒（PCR 和qPCR）
为避免产品浪费和利润损失，快速获取精确和准确的结果对于生肉、加工肉、家禽、鱼类和其他海产品等保质期较短的产品至关重要。对动物饲料质量的监控可保持牲畜健康，确保生鲜产品的高质量。
应用
海鲜和肉类分析：易腐食物的安全性
食品丑闻增加了大家与政府对饮食安全的意识，加强了消费者对食品中有益成分和不良成分的看法。为此，开发了HACCP（"危害分析的临界控制点"的缩写）体系，在食品生产和加工过程中，以预防为导向，确保食品安全。在肉类和鱼类加工业中，有一个方面特别重要：由于这些通常是易腐烂的食物，因此速度起着特别重要的作用 - 在鱼类和肉类分析中也是如此。这是因为快速的鱼/肉分析结果减少了加工，运输，销售和消费的等待时间。此外，细菌可以在短时间内污染大量货物，使其无法食用。
鱼类和肉类的快速分析
从农业合作社、育种者和渔业到兽医，再到屠宰场、肉类加工公司，从饲料供应商到贸易商，当然还有食品检验员、卫生和兽医办公室等官方机构：它们都依赖于内部检测机构或外部第三方实验室能够尽快提交有效的鱼类/肉类分析结果。饲料控制在这里也很重要，优质饲料可以保证动物的健康，以供最佳的肉质。肉类分析的各种参数和场合包括：
- 病原体检测
- 微生物卫生参数
- 物种/原产地检测
- 有毒微量金属、宏量和微量矿物质（如砷、镉、铅等）
- 元素形态分析，例如砷和汞
数十年的经验，可在肉类分析中迅速地获得结果
得益于与肉类分析各个领域的用户多年的合作，耶拿充分了解这个行业的要求，不仅为您提供相应的分析产品配置，还提供专门的样品制备技术。经过现场验证的仪器、制备和分析方法，支持您快速可靠地检测鱼类和肉类分析的微生物、致病性和无机参数、形态分析等。我们的应用提供了具有个性化和规模化的解决方法——特别是样品量很大时。通过这些方式，可以确保HACCP体系内的检查过程需要尽可能短的时间 ，让保质期短的食物更快地到达消费者手中。
